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vitello tonnato senza maionese

 
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Autore Messaggio
fiorella
Apprendista
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Registrato: 04/03/08 13:28
Messaggi: 55

MessaggioInviato: Mer Mar 12, 2008 22:50    Oggetto: vitello tonnato senza maionese Rispondi citando

per circa 6 persone

1 kg girello di vitello ( va bene anche maiale o tacchino)
una scatola di tonno
4/5 carciofini sott'olio
2 cucchiaini di capperi
4 acciughe
olio evo

lessare il girello, lasciarlo raffreddare e tenerlo in freezer un'oretta, per poterlo tagliare piu' agevolmente
affettare e sistemare sopra un piatto da portata
frullare carciofini, capperi, tonno e acciughe, e aggiungere olio evo fino ad ottenere una crema
spalare sulla carne a guarnire a piacere.

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carlo78
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 07/10/07 15:04
Messaggi: 636

MessaggioInviato: Gio Mar 13, 2008 18:55    Oggetto: Rispondi citando

sai che il vitello tonnato l'avevo proprio dimenticato?

lo mangiavo da piccolo e mi piaceva moltissimo!

devo rifarlo Very Happy


cmq devo farti veramente i complimenti: i tuoi piatti hanno davvero un bell'aspetto.. chissà quanto saranno buoni Smile
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viola
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 21:56
Messaggi: 593

MessaggioInviato: Gio Mar 13, 2008 21:38    Oggetto: Rispondi citando

Ci voleva proprio una versione light del vitello tonnato, che è buonissimo ma un pò pesantuccio tra uova, tonno, carne....
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