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Patè di olive per chi non mangia latticini

 
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Autore Messaggio
gaia
Mago dei fornelli
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Registrato: 16/03/08 00:56
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MessaggioInviato: Mar Mar 25, 2008 10:39    Oggetto: Patè di olive per chi non mangia latticini Rispondi citando

Ecco un patè di olive tutto vegetale:

ingredienti:
200 gr di olive verdi
250 gr di tofu bianco, al naturale
uno spicchio d'aglio piccolo (o mezzo grande)
qualche cappero (una decina, ma se sono grossi, un po' di meno)
olio d'oliva q.b.

Denocciolate le olive (meglio se non industriali; io compro le nocellara di castelvetrano) e mettetele nella boccia del frullatore
Aggiungete il tofu dopo averlo sciacquato, e tutti gli altri ingredienti; l'aglio tagliatelo piccolo piccolo così si distribuisce bene
Frullate.

servitelo ad una cena con dei buoni crostini e spacciatelo per formaggio alle olive; probabilmente vi crederanno!!!
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Mar Mar 25, 2008 21:02    Oggetto: Rispondi citando

niente male! senti un po', per chi i latticini li mangia si può usare la ricotta, cosa ne dici?
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gaia
Mago dei fornelli
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Registrato: 16/03/08 00:56
Messaggi: 260
Residenza: palermo

MessaggioInviato: Mar Mar 25, 2008 23:27    Oggetto: Rispondi citando

è interessante..
però mi permetto di darti un consiglio; frulla tutto tranne la ricotta, che poi aggiungerai schiacciandola con la forchetta. Secondo me la velocità e il calore sviluppato dal frullatore potrebbero modificare sapore e/o consistenza della ricotta, che, manco a dirlo, dev'essere freschissima.
Se lo fai, fammi sapè come ti è venuto!!!
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Lebkuchen
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Registrato: 18/10/07 18:04
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MessaggioInviato: Mar Mar 25, 2008 23:44    Oggetto: Rispondi citando

Concordo con gaia... forse la ricotta meglio dopo.
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ricerca2000
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Registrato: 18/01/08 09:33
Messaggi: 352

MessaggioInviato: Lun Mar 31, 2008 16:55    Oggetto: Rispondi citando

non sapevo che esistesse una variante del genere Smile
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